耕耘“開(kāi)心農(nóng)場(chǎng)”，烹制成長(zhǎng)滋味

　　在鄂豫交界的“口子鎮(zhèn)”湖北省老河口市孟樓鎮(zhèn)，有一所典型的偏遠(yuǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)小學(xué)——孟樓小學(xué)。這里59%的學(xué)生是留守兒童，長(zhǎng)期由祖輩照料，面臨良好習(xí)慣養(yǎng)成難、基本營(yíng)養(yǎng)保障不足的困境。不少孩子一日三餐簡(jiǎn)單對(duì)付，常以零食、快餐面充饑。如何讓這些孩子不僅吃飽，更能吃好、吃得健康，是學(xué)校一直在思考的問(wèn)題。

　　從勞動(dòng)教育中，學(xué)校找到了突破口。2020年秋季，學(xué)校試辦“開(kāi)心農(nóng)場(chǎng)”，以班級(jí)承包方式開(kāi)展種植實(shí)踐。2021年，學(xué)校建起“美味廚房”，教學(xué)生將親手種植的蔬菜烹制成菜肴。這一探索恰好與國(guó)家教育導(dǎo)向同頻共振——2022年秋季起，烹飪正式納入中小學(xué)勞動(dòng)課程。因提前一年起步，學(xué)校的“烹飪進(jìn)校園”活動(dòng)開(kāi)展得更為順理成章、得心應(yīng)手，并逐漸系統(tǒng)化、特色化。

　　學(xué)校深知，有效的勞動(dòng)教育必須依托扎實(shí)的實(shí)踐場(chǎng)所。為此，學(xué)校通過(guò)自建、共建、拓建、開(kāi)發(fā)，一步步推動(dòng)勞動(dòng)教育落地生根。

　　自建校內(nèi)種植園，體驗(yàn)“粒粒皆辛苦”。校內(nèi)有一片900平方米的荒地，雜草叢生。在經(jīng)費(fèi)緊張的情況下，學(xué)?；I措3萬(wàn)元進(jìn)行清理改造，將其分隔成15塊約60平方米的“開(kāi)心農(nóng)場(chǎng)”實(shí)踐基地，由三至六年級(jí)各班承包，種植西紅柿、花生、南瓜等時(shí)令果蔬。學(xué)校提供種子菜秧，班主任組織學(xué)生利用課余與實(shí)踐課時(shí)間進(jìn)行管理。從“播種月”購(gòu)種育苗，到“成長(zhǎng)月”精心管護(hù)，再到“收獲月”快樂(lè)采摘，學(xué)生全程參與。在親手勞作中，“汗滴禾下土”“粒粒皆辛苦”的詩(shī)句化為真切體驗(yàn)，深深印入學(xué)生們心中。

　　共建校外農(nóng)耕園，解鎖“田野大課堂”。學(xué)校積極拓展校外資源，與周邊村莊合作，將陳家營(yíng)村的蔬菜大棚、李河村的石榴園、朱家寨村的試驗(yàn)田共建為校外勞動(dòng)實(shí)踐基地。每學(xué)期，由專職教師制定方案，校領(lǐng)導(dǎo)、班主任帶隊(duì)，分批次組織學(xué)生前往開(kāi)展“體驗(yàn)+實(shí)踐”活動(dòng)。學(xué)生們踏著節(jié)氣走進(jìn)田間：小滿之后揮鐮收麥，在金色麥浪中感受豐收；芒種時(shí)節(jié)光腳插秧，于泥水飛濺中體會(huì)艱辛。廣袤田野成了絕佳課堂，課本知識(shí)在這里“長(zhǎng)”出了麥香，“沁”成了新綠。學(xué)校還建起勞動(dòng)技能室，收集犁耙、風(fēng)車等傳統(tǒng)農(nóng)具80余件，引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識(shí)其形、了解其用，感悟傳統(tǒng)農(nóng)耕文化和農(nóng)業(yè)勞動(dòng)的智慧與價(jià)值。

　　拓建食育功能室，打造“明廚亮灶”安全課堂。最初的“美味廚房”頗為簡(jiǎn)陋，幾張課桌、幾套液化氣灶具，存在一定安全隱患。隨著勞動(dòng)教育初見(jiàn)成效，獲得了上級(jí)肯定與支持。2024年，市教育局投入27萬(wàn)元對(duì)其進(jìn)行升級(jí)改造，并更名為“食學(xué)教育功能室”。改造后，功能室煥然一新：水電規(guī)劃合理，電壓升級(jí)，配備了8臺(tái)集清洗、烹飪、抽油煙等多功能于一體的不銹鋼集成灶，以及相應(yīng)的收納柜、炊具。如今，這里干凈整潔、設(shè)備先進(jìn)、安全實(shí)用，為烹飪教學(xué)提供了堅(jiān)實(shí)保障。

　　開(kāi)發(fā)食育校本課，構(gòu)建“勞動(dòng)+”融合體系。有了種植園、農(nóng)耕園、食育室，如何把土生土長(zhǎng)的糧食、蔬菜煮成飯、做成菜、煲成湯？學(xué)校請(qǐng)來(lái)專業(yè)廚師，以“師帶徒”方式，從西紅柿炒雞蛋教起。5名教師主動(dòng)承擔(dān)指導(dǎo)工作，每次操作課分5組進(jìn)行，學(xué)生們圍在灶臺(tái)邊練習(xí)擇、洗、切及煎、炒、燉、蒸等技能。在此基礎(chǔ)上，學(xué)校著力開(kāi)發(fā)系統(tǒng)化的食育校本課程，包括飲食文化欣賞、烹飪安全教育和實(shí)踐操作，并積極探索“勞動(dòng)+”學(xué)科融合：語(yǔ)文課融入贊美勞動(dòng)的文章，音樂(lè)課欣賞學(xué)唱?jiǎng)趧?dòng)歌曲，美術(shù)課結(jié)合手工制作。最終，學(xué)校編寫形成覆蓋一到六年級(jí)的《“開(kāi)心農(nóng)場(chǎng)”讀本》與《“耕讀幸?！笔謨?cè)》。讀本側(cè)重飲食文化與家常菜制作，收錄了涼面、熱干面、炸麻葉等16種學(xué)生喜愛(ài)、具有本地特色的美食制作方法；手冊(cè)側(cè)重農(nóng)耕文化與種植技巧，講解了南瓜、番茄、小麥等16種常見(jiàn)農(nóng)作物的種植知識(shí)。

　　通過(guò)系統(tǒng)學(xué)習(xí)，多數(shù)學(xué)生畢業(yè)時(shí)已能獨(dú)立完成四菜一湯和兩道主食。包包子、包餃子、做豆角蒸面等成為標(biāo)配技能，學(xué)校的食學(xué)教育還與清明節(jié)做青團(tuán)、端午節(jié)包粽子、冬至包餃子等傳統(tǒng)節(jié)日習(xí)俗有機(jī)融合，賦予了勞動(dòng)更深的文化內(nèi)涵。

　　勞動(dòng)育人結(jié)碩果，“五育”并舉譜新篇。“一本一冊(cè)在手，勞動(dòng)教育不愁?！痹凇懊牢稄N房”加持下，教師的勞動(dòng)育人觀念顯著轉(zhuǎn)變，育人意識(shí)不斷增強(qiáng)，成果喜人：《我是做飯小達(dá)人》案例獲湖北省一等獎(jiǎng)，多名教師在全省勞動(dòng)教育競(jìng)賽、教學(xué)設(shè)計(jì)及論文評(píng)選中獲獎(jiǎng)。

　　更重要的是學(xué)生的成長(zhǎng)。他們?cè)谟蜔煴艦R中學(xué)會(huì)生活勞動(dòng)技能，在跌跌撞撞中體味家務(wù)辛勞。六年級(jí)（4）班學(xué)生劉星雨驕傲地說(shuō)，她學(xué)會(huì)了包包子、做蒸面，還有糖醋排骨和可樂(lè)雞翅兩道拿手菜。六年級(jí)（1）班學(xué)生陳婉怡的媽媽欣慰地表示，孩子暑假已能主動(dòng)承擔(dān)做飯重任。勞動(dòng)，讓孩子們切身體會(huì)到成果來(lái)之不易，從而更感恩父母的付出，增強(qiáng)了對(duì)家庭的責(zé)任感。

　　勞動(dòng)教育帶動(dòng)了學(xué)校整體發(fā)展，使這所偏遠(yuǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)小學(xué)“搖身一變”，成為百姓身邊的優(yōu)質(zhì)校。近三年，學(xué)校先后獲全國(guó)青少年校園足球特色學(xué)校、湖北省閱讀示范基地、襄陽(yáng)市文明校園等稱號(hào)。

　　如今，勞動(dòng)教育已成為孟樓小學(xué)一張亮麗的名片，學(xué)校引導(dǎo)每一位學(xué)生修好“尊重勞動(dòng)、熱愛(ài)勞動(dòng)、懂得勞動(dòng)”這門成長(zhǎng)必修課，在勞動(dòng)的滋養(yǎng)下，健康、自信、快樂(lè)地成長(zhǎng)。

　　（作者魏永權(quán)單位系湖北省老河口市教育局，周麗單位系老河口市孟樓小學(xué)）

《中國(guó)教育報(bào)》2026年02月08日 第03版