邢臺1488所學校連續(xù)6年實施校長陪餐

■關注陪餐制

本報訊（記者 周洪松 特約通訊員 杜國勝）5月14日中午，河北省邢臺市特殊教育學校校長楊密婷在餐前半小時來到食堂詳細查看廚房工作情況,隨后和學生一同進餐?！安颓皺z查，餐中陪同，已成為我的一項日常工作?！蔽绮徒Y束后，楊密婷在陪餐日志本上詳細做了書面記錄并寫下評價。

每天都有一名值班校長和學生共同進餐，一天三頓，頓頓不落。在邢臺市各類學校，“校長陪餐”已是常態(tài)化。早在2013年10月，原邢臺市食藥監(jiān)局聯(lián)合市教育局就印發(fā)了《關于在全市各類學校幼兒園推行“校長陪餐制”工作的通知》，在全省率先探索和推行了剛性的“陪餐”制度。目前，該市1488所建有食堂的學校和幼兒園中，全部實行了“校長陪餐制”，每天大約80萬名學生在食堂就餐，“清潔廚房”達標率80%以上。

“學校食堂食品安全關乎廣大師生的身體健康和生命安全，全面推行‘校長陪餐制’，有利于及時發(fā)現(xiàn)處置食品安全隱患，保障廣大師生就餐安全。到2019年底，全市學校、幼兒園食堂‘明廚亮灶’將達到100%。”邢臺市教育局局長黃昭波表示說。

校園食品安全是監(jiān)管的重點也是難點。以前，即便開展多次專項檢查和專項整治，效果卻并不明顯。邢臺市經(jīng)過調研走訪意識到，校園食品安全工作中，“陪”和“監(jiān)”必須同向而行、形成合力。于是，將學校負責人與學生食品安全“捆綁”起來，倒逼學校承擔起學校食品安全的重大責任。

邢臺市每所學校都成立了食品安全管理機構，專職負責學校食品安全日常管理，由師生和家長代表組成食堂管委會，學校在食品采購、供餐單位選擇等事項上，必須聽取學校食堂管委會的意見，并在食堂顯眼處公開陪餐領導安排表、陪餐記錄表等。教育行政部門與轄區(qū)學校簽訂責任書，對出現(xiàn)校園食品安全事故的，實行“一票否決”。同時，監(jiān)管部門采取不定期抽查的方式進行檢查，督促落實。

同時，邢臺市教育局聯(lián)合市場監(jiān)管局、衛(wèi)健委重點開展了“明廚亮灶”工作。所有中小學幼兒園借助視頻或透明玻璃窗、玻璃墻公開食品加工過程，運用互聯(lián)網(wǎng)信息技術加強對食品來源、采購的監(jiān)督，及時向學生、家長公開，打造“透明食堂”。

通過多措并舉、扎實推進，近6年來，邢臺市從沒有發(fā)生過一起校園食品安全事件和輿情事件。

從2019年以來，邢臺市教育局又開始積極探索實施“營養(yǎng)食譜進校園”試點工作。該市在全市每所中小學幼兒園，都專門聘請營養(yǎng)師制定出符合學生年齡特點、季節(jié)特點的營養(yǎng)食譜，以保障學生飲食營養(yǎng)健康。

“幼兒和青少年時期是孩子們身體成長的關鍵期。實行校長陪餐制，不僅要兜住食品安全底線，還要注重科學飲食，保障孩子們營養(yǎng)與健康需求?！敝泄残吓_市委教育工委書記、市教育局黨組書記房麗君說。

《中國教育報》2019年05月28日第6版