江蘇泰州出臺(tái)中小學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和家長(zhǎng)陪餐基本規(guī)范

中國(guó)教育報(bào)-中國(guó)教育新聞網(wǎng)訊（記者 阿妮爾）日前，江蘇省泰州市出臺(tái)《泰州市中小學(xué)（幼兒園）學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和家長(zhǎng)陪餐基本規(guī)范（試行）》，明確陪餐人員、流程和結(jié)果運(yùn)用形式，充分發(fā)揮校領(lǐng)導(dǎo)和家長(zhǎng)陪餐的應(yīng)有作用，不斷深化“校園餐”專(zhuān)項(xiàng)整治。

泰州提出，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和家長(zhǎng)陪餐基本流程應(yīng)進(jìn)行固化。每學(xué)期初，學(xué)校要制定校級(jí)干部陪餐安排表，確保每日均有校級(jí)干部參與陪餐，食堂負(fù)責(zé)人提前一天在家長(zhǎng)陪餐志愿者庫(kù)中隨機(jī)抽取代表，發(fā)出陪餐邀請(qǐng)，約定陪餐時(shí)間和地點(diǎn)。

泰州明確，校領(lǐng)導(dǎo)陪餐時(shí)，應(yīng)在開(kāi)飯前10分鐘進(jìn)入食堂，檢查食材儲(chǔ)存、加工流程、餐具消毒、防鼠防蠅設(shè)施等，確保符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，核對(duì)食材臺(tái)賬、生產(chǎn)日期及保質(zhì)期，發(fā)現(xiàn)臨期或變質(zhì)食材需立即要求整改。同時(shí)，應(yīng)做到“校園餐”先嘗、先聞、先看記錄，確認(rèn)無(wú)異常后簽字存檔，與學(xué)生同窗口取餐、同桌用餐，餐費(fèi)自理，與學(xué)生同餐同價(jià)，通過(guò)“看外觀、聞氣味、嘗味道”評(píng)估飯菜質(zhì)量并記錄菜品名稱(chēng)、口感、學(xué)生反饋等信息。家長(zhǎng)陪餐時(shí)，應(yīng)在學(xué)生開(kāi)飯前10分鐘進(jìn)入食堂，查看后廚環(huán)境衛(wèi)生、食材新鮮度及操作流程，如發(fā)現(xiàn)食材不新鮮、衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)等問(wèn)題，立即向?qū)W校反饋，學(xué)校安排專(zhuān)人答復(fù)并限期整改到位。校領(lǐng)導(dǎo)和家長(zhǎng)陪餐都需填寫(xiě)《陪餐記錄表》，記錄食材品質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)搭配、菜品口味、菜品性?xún)r(jià)比等，并提出改進(jìn)建議，存檔備查。此外，學(xué)校黨組織會(huì)議或者行政辦公會(huì)要確保每季度至少一次以上研究分析學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和家長(zhǎng)陪餐情況，匯總交流陪餐記錄。