一朵油菜花的色彩“蝶變”

　　虎皮橙、絳玫紅、金屬閃光紫、薰衣草紫……陽春三月，記者在江西農(nóng)業(yè)大學(xué)彩色油菜花基地見到了一片七彩油菜花海。

　　“今年的彩色油菜花具有顏色深、色澤飽滿和綜合性狀優(yōu)良的特點，觀賞價值全面升級。”江西農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)學(xué)院研究員付東輝，便是給油菜上色的“魔法師”。他告訴記者，經(jīng)過持續(xù)科研攻關(guān)，今年彩色油菜花色達(dá)到80種。

　　從2014年開始，團隊通過雜交、回交、自交，一代代篩選、提純，優(yōu)中選優(yōu)，使油菜花的花色不斷豐富。

　　“彩色油菜不僅好看，產(chǎn)量還不輸普通油菜。”付東輝介紹，部分品種在江西畝產(chǎn)可達(dá)400斤以上，含油量44%—53%，榨出來的油還是濃香型的。更讓人驚訝的是，彩色油菜菜籽油中含有較高的神經(jīng)酸組分，一般可達(dá)1%—1.6%。神經(jīng)酸具有修復(fù)神經(jīng)的作用，對老年癡呆、中風(fēng)后遺癥等疾病康復(fù)有幫助。

　　“按照目前的市場行情，僅從一畝彩色油菜中提取的神經(jīng)酸，就能產(chǎn)生10萬元左右的經(jīng)濟價值。”付東輝給記者算了一筆賬。此外，彩色油菜花的花瓣能做蛋黃酥、桃酥、月餅，從中提取的精華還能做護手霜、面膜。

《中國教育報》2026年03月19日 第01版