學(xué)校食堂后廚背后的暖心故事

　　本報訊（記者 周洪松 通訊員 崔嘉文）在河北科技大學(xué)學(xué)一餐廳A座二樓食堂后廚的角落，有一個特殊灶臺。這里沒有菜單公示，卻見證了飲食服務(wù)中心第一黨小組全體黨員堅(jiān)守4年的承諾。

　　這個特殊灶臺的背后，有一個溫暖人心的故事。

　　4年來，他們堅(jiān)持為本校2021級一名患有甲狀腺功能亢進(jìn)的學(xué)生特制無碘餐，用千余天的煙火氣托舉起一名年輕大學(xué)生的健康。

　　“最擔(dān)心的就是吃飯問題，因?yàn)榇_診時醫(yī)生特別叮囑過必須嚴(yán)格忌碘?！睂W(xué)生李樂（化名）回憶道。剛?cè)雽W(xué)時，面對食堂窗口琳瑯滿目的菜品，這位剛滿18歲的姑娘卻犯了難，普通食鹽、海帶紫菜，甚至加工食品中的含碘添加劑……都可能讓病情反復(fù)。

　　為此，學(xué)生家長找到了餐廳工作人員，詢問能否照顧一下孩子的特殊情況，為孩子單獨(dú)提供無碘餐。餐廳經(jīng)理檀軍嶺了解情況后，毫不猶豫地答應(yīng)了下來，當(dāng)即安排廚師為全校師生做完飯菜后，再單獨(dú)為這名學(xué)生做一份無碘餐。

　　當(dāng)天的吃飯問題解決了，但是孩子大學(xué)期間的飲食怎么辦？

　　飲食服務(wù)中心黨支部了解情況后，立即召開專項(xiàng)會，研討如何更好保障該生在校4年的健康飲食。經(jīng)過研究，黨支部決定把這項(xiàng)任務(wù)交給由餐廳經(jīng)理、廚師長組成的第一黨小組。第一黨小組牽頭設(shè)立專門廚灶制作無碘餐，并做好學(xué)生溝通工作，確保學(xué)生不僅吃得健康，還要吃得營養(yǎng)、吃得可口。

　　就此，一個貼著“愛心小灶”標(biāo)識專用灶臺正式啟用，開啟了對李樂同學(xué)長達(dá)4年的“特殊守護(hù)”。

　　第一黨小組針對青春期女生要加強(qiáng)鈣鐵攝取的需求，開發(fā)出無碘蝦皮豆腐羹；為預(yù)防藥物性骨質(zhì)疏松，研發(fā)了雙倍乳鈣的定制酸奶；就連學(xué)生春節(jié)留校期間，也會特意準(zhǔn)備低碘版八寶飯……第一黨小組組長鄧艷強(qiáng)翻開筆記本，上面33版迭代的食譜記錄著團(tuán)隊(duì)的用心。

　　4年來，這個黨員服務(wù)崗累計(jì)提供特制餐食3200余份，食譜涵蓋八大菜系、107道菜品，學(xué)生血碘指標(biāo)始終穩(wěn)定在安全范圍?！澳切┭b在餐盒里的，不只是無碘的飯菜，更映襯著母校無微不至的關(guān)愛?！崩顦吩诟兄x信里寫道。

《中國教育報》2025年05月09日 第03版