適當(dāng)曝光營(yíng)造良好節(jié)約風(fēng)尚

把浪費(fèi)嚴(yán)重的餐盤圖片貼到墻上，公開接受同學(xué)們的監(jiān)督，四川內(nèi)江職業(yè)技術(shù)學(xué)院這一曝光餐飲浪費(fèi)行為的做法，想必會(huì)成為一道獨(dú)特的校園風(fēng)景。

盡管上墻的只是一個(gè)個(gè)餐盤，但每一個(gè)餐盤背后，都對(duì)應(yīng)著一種帶有普遍意義的現(xiàn)象。由此，也注定會(huì)產(chǎn)生一定的共情性，從而對(duì)更多同學(xué)的類似行為產(chǎn)生約束。

杜絕餐飲浪費(fèi)，這里邊的道理不難明白，學(xué)生也應(yīng)更能夠理解并接受這樣的倡議。只是，理解、接受是一回事，具體到行為上則可能是另一回事，并不一定完全一致。

事實(shí)上，校園食堂一直是餐飲浪費(fèi)的重點(diǎn)區(qū)域。這一方面與飯菜是否可口有關(guān)，比如學(xué)生來自四面八方，對(duì)菜品的口味都有著不同的要求，而食堂又很難完全滿足這種要求；另一方面，一些學(xué)生在用餐上存在挑剔現(xiàn)象，且缺乏外部約束，也是一個(gè)重要因素。

很多公然倒掉飯菜的同學(xué)或許認(rèn)為，這是我自己花錢買的，我愿意倒就倒，別人管不著。這未免是一種絕大的誤解。你的飯菜當(dāng)然是市場(chǎng)交易得來的，但這并不意味著你就可以隨意丟棄。一粥一飯，當(dāng)思來之不易。飯菜的背后，凝結(jié)著人類的勞動(dòng)，以及人類生存絕續(xù)的密碼，豈能一倒了之？

青年學(xué)生是社會(huì)的棟梁，更應(yīng)該懂得節(jié)約的重要性。如果師長(zhǎng)們的勸阻還不能管住青年的手，那么，適度的曝光，或許不失為一個(gè)有效的辦法。畢竟，沒有人愿意把自己的餐盤貼在墻上，接受眾人指指點(diǎn)點(diǎn)。

這樣的曝光行為，實(shí)際上等于在校園內(nèi)形成一種節(jié)約光榮、浪費(fèi)可恥的強(qiáng)勢(shì)輿論。講道理，也好面子的青年學(xué)生當(dāng)然不會(huì)對(duì)此無動(dòng)于衷。當(dāng)然，類似的曝光行為也要注意保護(hù)隱私。從內(nèi)江職業(yè)技術(shù)學(xué)院的做法看，并沒有出現(xiàn)學(xué)生的照片，只是把浪費(fèi)嚴(yán)重的餐盤曝了光，這樣的節(jié)制與審慎，十分必要。

今年9月，教育部辦公廳印發(fā)的《教育系統(tǒng)“制止餐飲浪費(fèi) 培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣”行動(dòng)方案》就明確要求，“積極創(chuàng)新管理思路，建立激勵(lì)機(jī)制、問題反映機(jī)制，結(jié)合實(shí)際開展光盤換水果、浪費(fèi)隨手拍等活動(dòng)”，“對(duì)有嚴(yán)重浪費(fèi)行為的人員聯(lián)合學(xué)工、院系加強(qiáng)教育管理”?？梢?，必要的教育懲戒，有助于樹立良好的規(guī)范，鞏固已經(jīng)養(yǎng)成的節(jié)約習(xí)慣。

自從在全國(guó)范圍內(nèi)開展制止餐飲浪費(fèi)行動(dòng)以來，各地各校高度重視，紛紛結(jié)合本地本校實(shí)際，制定了不少有針對(duì)性、可操作的工作舉措，有效制止了校園餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象。這樣的努力與社會(huì)同頻共振，令人欣慰。而除了類似的批評(píng)、曝光之外，更需要進(jìn)一步提高校園食堂菜品的質(zhì)量。前述《方案》也要求，“不斷提升餐飲從業(yè)人員技能水平，改進(jìn)烹飪工藝，推行一料多菜、一菜多味”，“改進(jìn)菜品口味，通過菜品創(chuàng)新、傳統(tǒng)節(jié)日食品和風(fēng)味小吃進(jìn)校園，建立符合師生多樣化口味的餐飲保障體系”，“根據(jù)男女生和不同人群餐飲消費(fèi)特點(diǎn)，實(shí)行大小份、半份、拼菜和自助等供餐制度”……

說到底，遏制餐飲浪費(fèi)，倡導(dǎo)校園節(jié)約新風(fēng)，需要提倡教育，也離不開必要的懲戒。剛?cè)嵯酀?jì)，才能事半功倍。

（作者系媒體評(píng)論員）

《中國(guó)教育報(bào)》2020年11月13日第2版