天地課程：有根有魂的鄉(xiāng)村幼教

■課程建設·關注國家級教學成果獎

鄉(xiāng)村幼兒園課程怎樣建設？如何扭轉“小學化”傾向？如何提升鄉(xiāng)村幼師專業(yè)能力？洛陽師范學院學前教育學院杜燕紅帶領團隊對此進行了研究。團隊研究成果《鄉(xiāng)村幼兒園“天地課程”體系的開發(fā)與實踐》，獲2018年基礎教育國家級教學成果獎二等獎。 

    ——編者

當前，許多鄉(xiāng)村幼兒園的課程管理比較薄弱，把課程目標簡單看作是為幼兒入小學做好準備，“小學化”傾向嚴重，課程內容脫離鄉(xiāng)村生活，摒棄了樸實的鄉(xiāng)土材料的教育價值。鄉(xiāng)村幼兒教師隊伍也專業(yè)化水平不高，“拿來主義”“城市化”傾向嚴重，使得鄉(xiāng)村幼兒“消化不良”“水土不服”，與童年該有的游戲、快樂、陽光、自信漸行漸遠。

面對這樣的境況，該如何植根鄉(xiāng)村沃土辦有質量的學前教育？我們的研究團隊匯聚大學（University）、政府（Government）和幼兒園（Kindergarten）三方力量，以河南省新安縣為研究場域，UGK合作聯(lián)動，調研鄉(xiāng)村幼兒園發(fā)展困境和需求，緊抓問題的“牛鼻子”，基于問題導向進行實踐研究，找尋解決問題的突破點。

借天地資源優(yōu)勢，辦有根的教育

新安地處豫西淺山丘陵區(qū)，置縣于秦時，積淀著中華民族最基本的文化基因，是古絲綢之路重要節(jié)點，河洛文化主要發(fā)祥地和仰韶文化集中分布區(qū)，享有“絲路漢關、山水新安”“黃河山水畫廊”等美譽。

課程是促進幼兒身心全面發(fā)展的重要載體，是制約學前教育發(fā)展質量的核心要素之一。UGK合作共同體認為，新安有著豐富的人文自然資源，應充分利用其地域資源，扎根鄉(xiāng)土，借天地之資源優(yōu)勢，開發(fā)和實施具有文化適應性和年齡適宜性的鄉(xiāng)村幼兒園“天地課程”，探索鄉(xiāng)村幼兒教育質量提升的本土化路徑。

為破解鄉(xiāng)村幼兒園發(fā)展困境，UGK協(xié)同創(chuàng)新，通過分析情景—制定目標—編制方案—解決與實施—追蹤和重建的操作程序和“路線圖”，構建“天地課程”，旨在汲取鄉(xiāng)村資源優(yōu)勢，辦“有根的教育、有魂的幼兒園”，講好鄉(xiāng)村故事，有效提升鄉(xiāng)村幼兒園保教質量，積極探索具有鄉(xiāng)村特色、文化內涵和教育品質的鄉(xiāng)村學前教育發(fā)展之路。

那么，“天地課程”的理念要義又是什么呢？《莊子·齊物論》強調“天地與我共生，萬物與我為一”，有天地共生，天人合一、共生和諧之意。“天地課程”理念根基是“天為魂、地為根，借天地之資源優(yōu)勢，促幼兒之和諧發(fā)展”。具體包含三層要義：“順天時”——沿襲傳統(tǒng)文化，傳承地域文化。秉承培養(yǎng)“現代中國人”的教育真諦，將傳統(tǒng)文化節(jié)日、民間游戲等融入課程，傳承中華文化，建立文化認同，培育文化自信?！敖璧乩薄劳朽l(xiāng)土資源，構建課程體系。秉承自然主義教育思想，尊重鄉(xiāng)村幼兒園發(fā)展的實際需要，讓幼兒回歸大自然、社會生活，回到天地之間的萬事萬物，感受人倫之道、自然之道?！按偃撕汀薄夥庞變禾煨?，促進和諧發(fā)展。尊重幼兒作為獨立的人所具有的天性、權利及需要，讓幼兒到更廣闊的天地之間去感受理解、探索發(fā)現，獲得身心和諧成長。

課程內容以傳統(tǒng)文化為引領，以自然資源為基石

關于“天地課程”之內容架構，UGK課程研發(fā)團隊通過對縣域情境的分析研討，對傳統(tǒng)文化資源進行篩選，以傳統(tǒng)文化精神內核為引領、以自然資源為基石，開發(fā)形成了以國藝課程、農耕課程、自然課程為主線的“天地課程”內容體系架構，期冀以國學啟蒙幼兒的人倫之道，初步認識自然之道為天，以鄉(xiāng)土資源中蘊含的根文化為地，將天地資源為我所用，實現天地文化與鄉(xiāng)土資源的有機融合。幼兒園以縣域特色資源為抓手建構課程模塊，以主題活動為基點，與五大領域相結合，滲透于幼兒園各類活動之中，實現鄉(xiāng)村幼兒園“天地課程”主線貫穿的課程內容體系。

比如，農耕課程取自農耕文化的核心精神——“應時、取宜、守則、和諧”，揭示出萬物有時、各居其宜、生發(fā)有則、天人合一的自然規(guī)律。新安為農業(yè)大縣，基于新安地域特點和農耕文化的內涵，課程開發(fā)主體通過查閱文獻、實地調研、走訪農戶等多種方式，收集本地區(qū)與農耕相關的課程資源，組織不同類別和層次人員參與多輪課程審議，梳理出包含農作、農畜、農技、農食、農諺和農器的“六農”農耕課程資源。根據時令節(jié)氣、氣候物候等方面的變化規(guī)律，分為春種、夏管、秋收、冬享四個階段，設置單元主題活動——“播種春天”“農耕園趣事”“新安特產”“櫻桃溝之美”“美味的燙面角”等，并將五大領域核心經驗，融于“六農”之中，從幼兒生活經驗和興趣出發(fā)，引導幼兒感受天地之息，體驗農耕樂趣，認同家鄉(xiāng)文化，激發(fā)家鄉(xiāng)情意。

課程實施內外并舉，聚焦保教質量提升

“天地課程”實施是UGK協(xié)同發(fā)力、內外并舉的系統(tǒng)工程，是提升幼兒園課程質量、彰顯幼兒園內涵特色的重要途徑。

首先，課程實施的主戰(zhàn)場是幼兒園。為確保課程實施成效，幼兒園課程實施的策略包括：第一，關照兒童，注重操作體驗。課程實施重在兒童的參與，在自主探索、收集材料、同伴交流等多種方式中學習成長。例如，在“開心農場”，幼兒自由結伴，徜徉在花草樹木和農作物之間，充分享受陽光和花香，體驗友情與合作。第二，主題引領，多條路徑推進。每個課程模塊都有不同的主題活動，探索在日常生活中滲透、區(qū)域游戲中展開、節(jié)慶活動中體驗、信息技術中拓展、家園共育中延伸、學習過程中觀察評價等多個實施路徑。第三，多方參與，同構課程平臺?！疤斓卣n程”實施需借外力，尋求家長、農學專家、民間藝人等共同參與。例如，在實施自然課程時，幼兒參觀澄泥硯、櫻桃溝，走訪木器加工廠；邀請民間藝人給幼兒傳授技藝等。

其次，高校為課程實施注入活力。高校發(fā)揮專業(yè)引領作用，提升教師素養(yǎng)，建構起鄉(xiāng)村幼兒教師專業(yè)發(fā)展支持體系。課程實施中，高校教師深入鄉(xiāng)村幼兒園把脈問診，開設主題單元式工作坊，開展系統(tǒng)研修活動，同伴學習+高校教師引領，支持鄉(xiāng)村幼兒教師在教育實踐場中從實踐到理論，再從理論到實踐，實現自身專業(yè)成長，培育了一批具有課程領導力的領頭雁、先行者，由依賴外部“輸血”到實現自身“造血”，由被動的模仿者到有理念的踐行者，推動鄉(xiāng)村幼兒園課程建設亮點各異，特色強園。

再其次，政府為課程實施保駕護航。2011年，新安縣教育局成立幼教中心，以“為鄉(xiāng)村幼兒爭取優(yōu)質教育資源，促進鄉(xiāng)村幼兒和諧發(fā)展”為出發(fā)點，探索集團化辦園的課程管理體制和運行機制。課程管理推行“六統(tǒng)一”——發(fā)展規(guī)劃統(tǒng)一、經營管理統(tǒng)一、教師調配統(tǒng)一、業(yè)務指導統(tǒng)一、質量評估統(tǒng)一、資源共享統(tǒng)一，并鼓勵各園“求大同，存小異”，挖掘和利用各自獨有的教育資源，培育各自的課程特色。

作為UGK合作共同體的重要力量，幼教中心將“天地課程”所包含的優(yōu)質學前教育資源惠及6個鄉(xiāng)鎮(zhèn)200個自然村，區(qū)域聯(lián)動協(xié)同發(fā)展，促進園所內涵式發(fā)展，擴大品牌效應，助推優(yōu)質資源高效率倍增，促進學前教育數量和質量雙提升，為構建普惠、均衡、有質量的鄉(xiāng)村學前教育公共服務體系，推進城鄉(xiāng)學前教育一體化提供了實踐經驗。（作者單位：洛陽師范學院學前教育學院）

    ▼課程故事

美味的“燙面角”

王小麗 馬金鳳

河南省新安縣歷史悠久，文化璀璨?！盃C面角”是當地最有特點的傳統(tǒng)美食之一，享有“名揚隴海三千里，味壓河洛第一家”的美譽。

在研習家鄉(xiāng)美食的過程中，教師引導幼兒對自己最喜歡吃的家鄉(xiāng)美食進行調研、統(tǒng)計，結果發(fā)現許多幼兒都喜歡吃燙面角。由此，“美味的燙面角”成為鄉(xiāng)村幼兒園“天地課程”體系中“農耕課程”的一個主題活動。其活動目標在于幼兒通過多維度、多向面的親身體驗、實踐操作，了解家鄉(xiāng)特有的美食，萌發(fā)愛家鄉(xiāng)的積極情感。

嘗一嘗：感受家鄉(xiāng)特色小吃燙面角。一天，幼兒園為孩子們準備了燙面角，讓他們觀察燙面角的外形：肚子圓又圓，長得像元寶，并讓他們親口品嘗燙面角的味道。孩子們嘗過后紛紛表達：“燙面角真香呀！”“我最喜歡吃燙面角啦！”教師引導孩子們運用多種感官對燙面角進行探究后，發(fā)現他們對燙面角表現出濃厚的興趣，于是適時提出問題：你們知道這么好吃的燙面角是怎么制作的嗎？

看一看：了解燙面角的制作過程。滿懷喜悅向往之情，孩子們和教師走進新安的傳統(tǒng)美食百年老店“老王燙面角”，開始了探究燙面角制作之旅?！袄贤鯛C面角”的傳承人佳佳阿姨熱情地接待了大家，孩子們走進后廚操作間認真地觀看了燙面角的詳細制作過程：制餡料—搟皮—包角—籠蒸。他們歡呼雀躍著：“燙面角像彎彎的月亮！”“我知道燙面角是放在蒸籠上蒸的?！薄凹鸭寻⒁探探涛野桑乙蚕氚?。”他們對包燙面角充滿了好奇，有模有樣地開始學起來。起初，孩子們包的有的像小魚，有的像元寶，還有的“躺著睡覺”，怎么也立不起來，而佳佳阿姨包的燙面角彎彎的，還有一些漂亮的小褶子。佳佳阿姨耐心地為孩子們示范講解，一個、兩個、三個……慢慢地，孩子們都成功了，開心地跳了起來，大聲歡呼：“我做好了，我做了一個月牙燙面角?！背晒Φ南矏傇谒麄冃奶锸幯６铋_心的是品嘗時刻，佳佳阿姨給孩子們準備了特殊的料汁，一口咬下去，哇！鮮香不膩，美味可口。就在這樣真實的生活體驗和操作活動中，孩子們感受到了新安飲食文化別樣的韻味和活動的樂趣。

做一做：自己動手制作燙面角。為了傳承新安優(yōu)秀的美食文化，幼兒園創(chuàng)設了“食育工坊”特色活動室，這里散發(fā)著濃郁的傳統(tǒng)風味，成了幼兒最開心、最盼望、最喜歡的地方。他們排隊洗手，相互幫忙戴好圍裙、頭巾，做好了活動前的各項準備，并做好計劃和分工，有人做餡料，有人搟皮，有人包燙面角，一個個有趣的燙面角在孩子們的手中呈現。他們時不時還要比一比，看誰做得最好看，并給自己做的燙面角起個好聽的名字。燙面角做好之后要等待蒸熟才能品嘗，在等待的環(huán)節(jié)，孩子們分工收拾衛(wèi)生，有人刷盤子、筷子，有人擦桌椅，有人擺碗筷。整個活動，從準備材料到品嘗美食，全部由孩子們自主參與，他們的動手操作能力、語言表達能力、交往能力都有了很大提高，也體會到自己制作美食所帶來的樂趣、滿足和幸福。

說一說：表達對家鄉(xiāng)美食的情意。美味的燙面角分享活動開始了，孩子們對家鄉(xiāng)美食的喜愛之情溢于言表，有的說：“新安燙面角已經有一百多年的歷史了，我媽媽還告訴我它已經被列入中國非物質文化遺產了?！睘榧由钣變簩亦l(xiāng)美食的認知和情感體驗，教師邀請家長積極參與，實現家園共育。他們共同收集關于家鄉(xiāng)美食的圖片和故事，在幼兒園走廊和活動區(qū)角布置體現家鄉(xiāng)美食的環(huán)境，展現各種家鄉(xiāng)美食，以及孩子們參加體驗活動的照片、對各種美食選擇的統(tǒng)計表等學習表征，增強了他們對家鄉(xiāng)美食的印象和自豪之情。

美味的燙面角活動，不僅僅是讓幼兒學會制作品嘗燙面角，更是讓他們在活動中親身感知中華傳統(tǒng)美食迷人的魅力和無盡的張力，留存家鄉(xiāng)的味道，建立與家鄉(xiāng)的情感連接，深化對家鄉(xiāng)的熱愛之情，而這正是我們世代相傳、生生不息的根基。

（作者單位：河南省新安縣幼教中心梓瀾分園）

《中國教育報》2019年11月17日第3版