為校園食品加裝“安全鎖”

近日，教育部、國家市場監(jiān)管總局、國家衛(wèi)健委共同發(fā)布《學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》，從4月1日開始執(zhí)行。記者在多所高校進行了調(diào)查，發(fā)現(xiàn)校長陪餐制已經(jīng)不是一件新鮮事。在江西理工大學，推行校長陪餐制已經(jīng)有7年了。

在江西理工大學給排水專業(yè)162班學生左華偉手機上一直保存著一張照片，是去年4月份在食堂與學校副校長劉祖文一起就餐時拍的。日前，他又一次和劉祖文校長在食堂就餐并拍下合影。左華偉告訴記者，在食堂經(jīng)常能見到校領導一起吃飯。

學校每天都會安排學校領導在食堂與學生一起用餐，所有菜品和學生一樣。該校副校長伍自強也是食堂的?？停硎?，只要不出差，基本都會和學生們一起用餐。他認為，和學生在一起就餐，可以及時了解食品安全的問題，同時也能了解到學生的生活學習等各方面的第一手資料，督促食堂對有關方面的工作進行改進和提高。

為了推動陪餐制的落實，學校為每位校領導和教師發(fā)放了教工卡，方便他們就餐。法學161班學生趙雅男表示，校領導和教師陪餐讓她覺得對學校食堂飲食衛(wèi)生問題很放心。

除了“陪”之外，學校更看重“管”，為加強食品安全的保障，學校食堂經(jīng)營權(quán)全部參與公開招標。每個食堂都配有專職的食品安全監(jiān)督員，堅持每日巡查。同時，為做到實時監(jiān)督，學校投資了880萬元，建立了校園安全監(jiān)控系統(tǒng)，將后廚食品加工情況直接向師生公開，學生對食堂后廚操作情況可一目了然。

與此同時，學校還建立食品檢測室，每周對食堂的食材進行檢測，有效地防止變質(zhì)食材進入學校食堂。為方便搜集學生意見，學校還設有學生膳食委員會，開通微信公眾號，定期搜集學生對食堂的意見建議，反饋給食堂做好改進工作。（通訊員 朱賢凌）

《中國教育報》2019年04月08日第8版