重慶潼南：傾聽家長陪餐建議

本報訊（通訊員 李金鋒  陳曉航 記者 禹躍昆）“平時幺兒回來說學校的飯菜很好吃，眼見為實，今天來陪餐，覺得營養(yǎng)搭配確實不錯。”首次參加陪餐的學生家長呂玲紅說。每天中午，潼南涪江小學食堂內，近十名家長與值班校領導、教師都會陪著孩子們一起用餐。

學生們的每日膳食，食堂工作人員嚴格按照公示菜譜明廚亮灶制作，整個操作流程通過大屏幕直接可以看到。學校負責人告訴記者：“舌尖上的校園”一般以蒸、煮、炒為主，油炸食品、冷凍食品已被“請出”菜單，每天廚房菜品出鍋有專人試吃并留樣，確認沒有異樣才可以上桌。

據悉，近年來，重慶潼南除實施“校長陪餐制”之外，還面向所有家長、自愿報名，由學校統(tǒng)籌安排家長輪流的陪餐制，在潼南中小學、幼兒園已同步實施兩年多時間?！凹议L陪餐制更有利于學校食堂工作的有效監(jiān)督，對家長提出的意見和建議，我們及時整改，讓孩子們吃得更健康，更營養(yǎng)，更有味道?！备⒔W校長黃健如是說。據潼南小學校長唐兵介紹，推行值班校領導、教師和家長陪餐制以來，學生就餐人數從原來的500多人達到了現在的1700多人，占學?？側藬档?0%以上。

當地教育主管部門表示，在食堂后廚實現“可視化”的同時，還將利用公共信息平臺向師生及家長公開食品進貨來源、供餐單位等信息，為學生食品安全再構筑一道防線。

《中國教育報》2019年04月02日第6版