天津?yàn)橹行W(xué)食堂配“大廚”

本報(bào)天津1月25日訊（記者 陳欣然）天津市教委等5部門(mén)共同制定的《天津市中小學(xué)校食堂管理辦法》今天正式發(fā)布。今后，全市各區(qū)政府將根據(jù)中小學(xué)學(xué)生數(shù)量，按照一定比例為學(xué)校食堂配備從業(yè)人員并落實(shí)人員經(jīng)費(fèi)。同時(shí)，中小學(xué)要實(shí)行校長(zhǎng)和教師代表陪餐制度。

根據(jù)該管理辦法，各學(xué)校食堂要堅(jiān)持公益性原則，按照學(xué)校食堂“非營(yíng)利”要求，加大投入，制定落實(shí)優(yōu)惠政策，降低學(xué)校食堂運(yùn)行成本，嚴(yán)禁學(xué)校以任何方式從食堂贏利。

學(xué)校食堂原則上由學(xué)校自主經(jīng)營(yíng)，統(tǒng)一管理。在校生規(guī)模較大、就餐學(xué)生多、不具備自營(yíng)能力的學(xué)校食堂，可通過(guò)公開(kāi)招標(biāo)方式選擇有實(shí)力、聲譽(yù)好的社會(huì)餐飲企業(yè)，實(shí)行“不帶資、控制總利潤(rùn)”方式的托管服務(wù)，學(xué)校食堂實(shí)行“零租賃”。

各區(qū)政府、各行業(yè)辦學(xué)主管部門(mén)應(yīng)按照行政隸屬關(guān)系為學(xué)校食堂配備從業(yè)人員并落實(shí)人員經(jīng)費(fèi)。該經(jīng)費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)原則上按就餐學(xué)生每100人配備一名食堂從業(yè)人員，寄宿制學(xué)校按就餐學(xué)生每80人配備一名食堂從業(yè)人員來(lái)落實(shí)。

《中國(guó)教育報(bào)》2019年01月26日第2版