校園食堂、宿舍、圖書館、實驗室疫情防控工作詳細指引來了！

近日，廣東省教育廳防控新型冠狀病毒肺炎疫情工作領導小組印發(fā)了《關于做好校園食堂、宿舍、圖書館、實驗室等人群密集場所疫情防控工作的通知》，編制了校園食堂、宿舍、圖書館、實驗室等人群密集場所疫情防控工作指引，供各地、各學校參照執(zhí)行，切實落實全員、全過程、全方位周密防控，務必做到嚴防嚴控、不留死角，不留盲區(qū)，為教育教學活動提供有力的支撐和保障。

一、人員安全管理

（一）崗前管理

1.到過疫情防控重點地區(qū)、接觸過疫情防控重點地區(qū)高危人員的食堂人員，要按有關規(guī)定至所?。ㄔ冢┥鐓^(qū)做好信息登記，接受社區(qū)管理，早晚測量體溫，14天隔離觀察無恙后方可上崗。

2.食堂人員要抓好個人衛(wèi)生，嚴格按規(guī)范洗手消毒，尤其是在制備食物前、加工生食或熟食之后、餐前便后、接觸垃圾后，要用流動水和皂液采用六步洗手法洗手，手部揉搓時間不少于15秒。

3.食堂人員應盡量避免與具有呼吸道疾病癥狀的人員密切接觸，避免接觸野生動物、養(yǎng)殖禽畜動物。

4.有條件的學校應安排食堂人員全部集中入住專屬集體宿舍，實行統(tǒng)一封閉管理，禁止外人進入，嚴格員工住宿、體溫檢測和出入登記制度，定期對宿舍區(qū)進行消毒，保持干凈衛(wèi)生、通風。

（二）上崗管理

1.每天對食堂人員進行晨檢和餐前檢查，做好記錄和建檔工作。發(fā)熱（37.3度以上）、感冒、咳嗽癥狀、呼吸道感染的在崗員工，應立即報告學校疫情防控人員進行隔離治療和醫(yī)學觀察，對與其接觸人員測試體溫并進行醫(yī)學觀察。

2.所有在崗人員應全程佩戴口罩上崗，且按規(guī)定及時更換口罩，疫情期間不得佩戴PE材質敞開式透明口罩。接觸肉禽類生鮮食材、直接入口食品的人員還應戴一次性手套上崗操作，避免手部與食物直接接觸。

（三）服務管理

往隔離區(qū)送餐的人員應做好自身防護，需佩戴口罩、消毒手套并使用一次性餐盒或相對固定餐盒送餐，送餐至隔離區(qū)樓門口指定位置即可，不得進入樓內、室內，不準使用公用餐具送餐。餐飲具每次使用后應嚴格按消毒→清洗→消毒的程序操作，及時消毒，獨立存放。

二、食材進貨查驗

（一）嚴格做好食品索證索票和進貨查驗工作，確保來源正規(guī)，尤其加強對肉及肉制品“二證一報告”的查驗。

（二）禁止經(jīng)營、貯存野生動物或野生動物制品；嚴禁采購、使用病死、毒死或死因不明的禽畜動物肉類及肉制品。

（三）不得采購、飼養(yǎng)活禽畜動物和在食堂現(xiàn)場宰殺活禽畜動物。

（四）要求供應商做好自身場地設備、送貨人員和車輛的消毒防護等工作，建議不直接接觸收貨，由送貨人按要求將貨物送達指定位置，一定時間后收貨人再去驗收，電話溝通驗收情況。

（五）采購肉禽類生鮮食材應戴上一次性橡膠手套，避免手直接接觸，查驗食材和其他物品前后要洗手。

三、食堂加工操作

（一）食品加工制作要符合《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》，嚴格按照《廣東省市場監(jiān)督管理局 廣東省教育廳關于開展整治漠視侵害群眾利益和學校食品安全專項整治工作的通知》（粵市監(jiān)〔2019〕90號）要求，做到“八個確保，四個規(guī)范”，確保食品安全管理制度健全并落實，食堂場所及設施設備清潔，設施設備正常運轉，食品原料安全，從業(yè)人員持證上崗，飲用水符合衛(wèi)生標準，深入排查食品安全隱患，落實監(jiān)管責任和主體責任；規(guī)范原料控制、加工制作、清洗消毒、留樣管理。

（二）肉蛋等菜品加工必須燒熟煮透，烹飪中心溫度務必達到70℃以上。

（三）疫情期間暫停制售生食類、冷食類（不含水果）食品和裱花蛋糕（三明治），以及制作以生雞蛋為原料且不經(jīng)加熱處理的沙拉食品。

（四）確保餐用具嚴格清洗消毒后使用，餐用具的清洗消毒參照《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》中附錄J《推薦的餐用具清洗消毒方法》，建議優(yōu)先采用熱力方法消毒。

四、場所清潔消毒

（一）每天對加工售賣區(qū)域、就餐區(qū)域、保潔設施、人員通道、電梯間和洗手間等進行消毒，洗手間應配備洗手水龍頭及洗手液、消毒液等。

（二）保持加工區(qū)域和就餐區(qū)域的空氣流通，定期開窗通風，并對空氣過濾裝置進行清潔消毒。疫情解除前停止使用集中空調通風系統(tǒng)，重新開啟使用前應規(guī)范清洗和消毒。

（三）每次送餐后對外送餐食的工作服、工用具和車輛進行清潔消毒。

（四）如有近期出現(xiàn)有疑似病例或確診病例就餐過的食堂，應及時與屬地疾控中心聯(lián)系，開展隨時消毒和終末消毒。

五、配餐就餐管理

（一）在顯著位置張貼疫情防控知識海報，如佩戴口罩、勤洗手、排隊保持距離等。

（二）配備相應的測溫器具，對就餐人員進行體溫測量，如發(fā)現(xiàn)有發(fā)熱、感冒、咳嗽等呼吸道感染癥狀者，報告學校疫情防控人員，由專人送餐，不得進入食堂就餐。

（三）在食堂入口設置洗手池，并配備洗手液等。

（四）售賣人員一律使用經(jīng)消毒的專用工具并佩戴口罩和手套，更換經(jīng)消毒過的工作服，銷售中少用語言交流，與對方保持1米以上安全距離。

（五）在疫情防控解除前，停止大規(guī)模聚餐活動，錯峰就餐，鼓勵食堂提供營養(yǎng)套餐，由學生自帶餐具，打餐后回宿舍用餐。

一、人員安全管理

（一）宿管人員每天進行晨檢，做好記錄和建檔工作，佩戴口罩上崗。

（二）實行學生公寓封閉管理。進入人員實行體溫監(jiān)測和健康管理、實名登記驗證并須佩戴口罩。疫情防控期間謝絕外人來訪。

（三）發(fā)現(xiàn)發(fā)熱（37.3度以上）、感冒、咳嗽癥狀、呼吸道感染的人員，應立即報告學校疫情防控人員進行隔離治療和醫(yī)學觀察，對與其接觸人員測試體溫并進行醫(yī)學觀察。

（四）到過疫情防控重點地區(qū)、接觸過疫情防控重點地區(qū)高危人員的人員，要按有關規(guī)定至所?。ㄔ冢┥鐓^(qū)做好信息登記，接受社區(qū)管理，早晚測量體溫，14天隔離觀察無恙后方可上崗。

（五）有條件的學校應安排宿管人員全部集中入住專屬集體宿舍，實行統(tǒng)一封閉管理，禁止外人進入，嚴格員工住宿、體溫檢測和出入登記制度，定期對宿舍區(qū)進行消毒，保持干凈衛(wèi)生、通風。

二、場所清潔消毒

（一）每天對學生宿舍內外環(huán)境衛(wèi)生進行全方位清潔消毒，尤其是樓梯扶手、門窗、電梯等使用頻率較高區(qū)域，并定時對學生宿舍房間內部進行消毒。

（二）宿舍內部定期開窗通風，每天至少3次，每次半小時以上，保持空氣流通。

（三）設立廢棄口罩專用回收點，按要求分類投放廢棄口罩、外賣餐盒等，及時對垃圾投放點和收集站進行消殺。

（四）如出現(xiàn)發(fā)熱、咳嗽等癥狀并有14天內武漢停留史的新型冠狀病毒感染的肺炎疑似病例或有聚集性發(fā)熱病例時，應及時與屬地疾控中心聯(lián)系，開展隨時消毒和終末消毒。

三、學生個人防護

（一）落實8項個人防護措施：

1.必戴口罩

2.拒吃野味

3.勤快洗手

4.減少串門

5.注意衛(wèi)生

6.拒絕謠言

7.配合查驗

8.科學就醫(yī)

（二）鼓勵在學生床位懸掛圍簾、蚊帳等簡易防護工具。

為進一步落實國家對新型冠狀病毒肺炎疫情防控工作的部署，從嚴加強疫情防控期間校園圖書館（含圖書室，下同）管理，指導我省高等學校、中等職業(yè)學校及中小學校（含托幼機構）圖書館做好新型冠狀病毒肺炎防控工作，保障廣大師生生命安全和身體健康，結合我省實際，制訂本指引。             

一、圖書館場館管理

（一）在疫情流行期間，學校圖書館一律停止對外開放。

（二）疫情得到有效控制的學校開學后，圖書館場館應在確保安全的情況下經(jīng)學校同意后對師生開放。

（三）正式開放前對圖書館進行預防性清潔消毒。

（四）保持圖書館空氣流通。保證館內空調系統(tǒng)或排氣扇運轉正常，定期清洗空調濾網(wǎng)，加強開窗通風換氣。

（五）保持圖書館環(huán)境衛(wèi)生清潔，及時清理垃圾。

（六）圖書館內應提供相應設施和條件，供讀者和工作人員保持清潔使用，避免各類病菌接觸式傳染和交叉感染。

（七）圖書館內電梯、樓梯、自助借還機、電子閱覽器、觸摸屏等公共接觸區(qū)域，每天重點消毒。

（八）對館藏書籍進行殺菌除塵清潔處理，有條件的館可以進行殺菌消毒處理。

（九）定期對圖書館館區(qū)進行全面清潔消毒。

二、圖書館人員管理

（一）開展多種形式的健康宣教，普及新冠肺炎等呼吸道傳染病的防控知識，提高防病意識。

（二）圖書館工作人員每天上班應進行登記并測量體溫。

（三）嚴格控制入館人數(shù)，對入館人員進行登記。

（四）入館人員自行佩戴口罩等防護措施，不佩戴口罩不得入館。

（五）對入館讀者進行體溫測量，正常方可入館，發(fā)現(xiàn)異常及時報告。

（六）圖書館要儲備一定數(shù)量的一次性口罩，供有需要的人員使用。

三、高度重視，保障服務

（一）要切實把師生生命安全和身體健康放在第一位，強化陣地意識，做到嚴防死守。

（二）圖書館應成立疫情防控工作領導小組，強化責任，細化分工，嚴格做好疫情防控。

（三）各項防疫措施均應按照各級主管部門及學校有關規(guī)定執(zhí)行并適時調整。

（四）疫情防控期間，有條件的圖書館應保障信息系統(tǒng)和相關服務平臺正常運行，暢通師生遠程訪問圖書館的數(shù)字資源的途徑，開展網(wǎng)上咨詢等服務。

（五）閉館期間，已外借圖書一律停止歸還，借期順延，逾期免責。

（六）有條件的學校應創(chuàng)新工作方法，多途徑滿足讀者需求。

一、正式開學前，所有學校原則上暫停教學實驗活動。不使用的實驗場所實施封閉管理。

二、正式開學后，所有學校必須對所有實驗場所進行綜合檢查，排除疫情和安全隱患后方可重新啟用。

三、正式開學后，必須科學調配實驗場所使用時間，控制人員密度，配備相應防護設施設備，保持室內通風良好，定期清潔消毒。

四、進入實驗場所人員，必須進行體溫監(jiān)測和身體狀況登記，并嚴格做好個人防護。

五、疫情防控期間，所有使用的實驗場所和參加實驗的人員情況，必須當日報告學校實驗室安全管理部門。

六、從重點疫區(qū)返校及與確診、疑似病例有密切接觸的師生或已有發(fā)熱及呼吸道感染癥狀人員，嚴禁進入實驗場所。

七、正式開學前，高校因特殊原因確需進行的科研實驗，必須經(jīng)學校相關部門批準，并報學校實驗室安全管理部門備案。

八、高校涉及新型冠狀病毒研究與攻關的實驗室和實驗人員，必須經(jīng)學校疫情防控工作領導小組審批同意，并報學校實驗室安全管理部門備案。

九、強化實驗動物安全管理。涉及實驗動物、微生物培養(yǎng)、細胞培養(yǎng)等類別的實驗室，必須嚴格落實專人喂養(yǎng)、專人看護、專人管理制度。

十、進一步加強實驗場所危險物、爆炸品和氣體的安全管理，嚴格落實“五雙”管理制度，加強巡查檢查，完善和熟悉應急處置預案，發(fā)現(xiàn)異常情況必須及時報告。