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    小廚房里育新人

    ——走進安徽省界首市實驗幼兒園森林分園

    發(fā)布時間:2025-07-06 作者:通訊員 趙亮 本報記者 方夢宇 來源:中國教育報

      日前,安徽省界首市實驗幼兒園森林分園里熱鬧非凡,大班的“小廚師”妍妍在“走進廚房、體驗生活”實踐活動中驚艷全場。只見她熟練地揉面、搟面、切面,動作行云流水。

      “妍妍非常喜歡勞動,在家的時候經(jīng)常主動做家務(wù)。”說到女兒,妍妍的媽媽滿臉自豪。

      近年來,安徽界首深入推進勞動教育,加強勞動教師培訓,鼓勵學校因地制宜開辟勞動基地。界首市實驗幼兒園森林分園通過積極探索,將勞動教育滲透到一日生活中,培養(yǎng)孩子們的勞動意識,促進他們身心健康發(fā)展。

      秉持“勞動從娃娃抓起”的理念,界首市實驗幼兒園森林分園構(gòu)建了“種植—烹飪—分享”一體化實踐體系。幼兒園因地制宜開辟了農(nóng)耕體驗區(qū),劃分給各個班級進行蔬菜種植,孩子們從選種、播種到澆水、拔草均全程參與,沉浸式感受農(nóng)耕勞動的樂趣。

      每到新節(jié)氣,教師便帶著孩子們從種植地或自然角尋找當季食材:春天挖薺菜、采葛花,夏天摘黃瓜、收番茄。這些“來自大地的饋贈”會被搬進戶外小廚房,變成孩子們親手制作的節(jié)氣美食。

      為常態(tài)化推進勞動教育,界首市實驗幼兒園森林分園還在戶外搭建了小廚房,小廚房的橫梁上懸掛著辣椒、玉米、臘肉,營造了濃厚的生活氛圍。每周一次的班級廚房日,孩子們都會來到這里,在教師指導(dǎo)下學習擇菜、洗菜、和面等基礎(chǔ)技能,在煙火氣中感受“誰知盤中餐”的深意。

      “最開始的時候,孩子們種的菜收獲后會被送到食堂,進行加工。后來,為了深入開展勞動教育,我們就建了一個戶外小廚房,這樣孩子們就能經(jīng)常沉浸式體驗,學習簡單的面點和飯菜制作方法?!苯缡资袑嶒炗變簣@森林分園園長李雅說。戶外小廚房建好了,很多教師不清楚如何持續(xù)支持孩子們在小廚房中的活動,幼兒園便邀請專業(yè)人士對教師進行集中培訓,多次開展食育教研活動,提高教師食育技能。

      “我們希望通過真實的生活場景,讓孩子們在動手實踐中學會感恩、收獲快樂,培養(yǎng)獨立生活的能力。”李雅表示,勞動教育不僅是教會孩子技能,更是在他們心中種下“熱愛勞動、尊重勞動”的種子,扣好人生第一粒扣子。

      從田間到廚房,從課堂到生活,快樂可以藏在面團的褶皺里,也能在播種與收獲的循環(huán)中悄然發(fā)芽。

    《中國教育報》2025年07月06日 第01版

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