農(nóng)村校營養(yǎng)餐制作“在線直播”

　　本報(bào)訊（通訊員 林冰瑩 記者 余闖）“請(qǐng)平舉雙手進(jìn)行晨檢?！苯?，青海省西寧市湟源縣東峽鄉(xiāng)中心學(xué)校食堂后廚入口，食堂工作人員在晨檢儀前進(jìn)行人臉識(shí)別和體溫檢測，綠燈亮起方可進(jìn)入操作間。

　　今年春季學(xué)期，湟源縣實(shí)現(xiàn)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校營養(yǎng)餐智慧平臺(tái)建設(shè)全覆蓋，通過在全縣15所農(nóng)村學(xué)校安裝晨檢儀、智慧驗(yàn)貨機(jī)、AI云視頻網(wǎng)關(guān)、驗(yàn)貨區(qū)巡查攝像頭等智能設(shè)備，搭建“教育局、學(xué)校、家長”三級(jí)智慧監(jiān)管平臺(tái)，利用平臺(tái)的教育部門監(jiān)管端、校內(nèi)管理端、陽光公示端等，實(shí)現(xiàn)對(duì)食材出入庫、營養(yǎng)餐制作、食物留樣、食堂消殺、信息公示等的科學(xué)監(jiān)管，提升校園食品安全和膳食經(jīng)費(fèi)管理的規(guī)范化、精細(xì)化、科學(xué)化水平，全力守護(hù)學(xué)生“舌尖上的安全”。

　　每周五，湟源縣各農(nóng)村學(xué)校要在平臺(tái)上對(duì)下一周所需食材進(jìn)行下單。通過錄入就餐人數(shù)、帶量食譜，結(jié)合歷史訂單數(shù)據(jù)，平臺(tái)會(huì)精準(zhǔn)測算所需食材量，自動(dòng)生成采購清單。平臺(tái)陽光公示端不僅可以實(shí)時(shí)呈現(xiàn)食材清洗、切配、烹飪等全過程，還可以公示受益學(xué)生、周菜單、采購清單、成本明細(xì)等信息。

　　湟源縣教育局副局長馬靜說：“湟源縣積極打造集食品安全、采購供應(yīng)、資金運(yùn)行、營養(yǎng)搭配為一體的校園食堂智慧監(jiān)管平臺(tái)，為學(xué)生飲食健康和膳食經(jīng)費(fèi)安全筑牢監(jiān)管防線?！?p>《中國教育報(bào)》2025年05月24日 第02版