湖北恩施職院：全方位助力民族地區(qū)茶產業(yè)發(fā)展

中國教育報-中國教育新聞網訊（記者 程墨 通訊員 周光兵）“我到茶園采了4次茶，還參與成品茶的包裝等工作?！苯眨倍魇┞殬I(yè)技術學院（以下簡稱“恩施職院”）茶葉生產與加工技術專業(yè)學生邊雅迪，談起近期的實訓經歷，難掩興奮。

3月中旬，該校88名茶葉生產與加工技術專業(yè)學生分赴恩施市潤邦國際富硒茶業(yè)有限公司等8家企事業(yè)單位開展課程實訓。近年來，恩施職院立足湖北恩施土家族苗族自治州資源和環(huán)境實際，充分發(fā)揮自身人才和技術優(yōu)勢，全方位助力恩施茶產業(yè)發(fā)展。

該校成立國家級非物質文化遺產恩施玉露制作技藝傳承基地，以退休教師、國家級非物質文化遺產代表性項目恩施玉露制作技藝代表性傳承人楊勝偉大師為帶頭人，讓“非遺”走進校園，培養(yǎng)了3000余名識茶、懂茶的專業(yè)人才。為了讓制作技藝更廣泛應用于教學和生產，基地于2021年完成《恩施玉露制作技藝》在線開放課程建設，在校學生和社會學員累計1萬余人完成學習。2023年，基地利用現(xiàn)代數(shù)字化手段，以案例化、項目化、場景化的方式融入教學課程內容，編寫出版高職教材《恩施玉露及其制作技藝》，基地還培養(yǎng)出10余名茶葉技能國家級選手，其中生物工程學院教師蘆珉于2024年11月榮獲第七屆全國茶業(yè)職業(yè)技能競賽茶藝項目總決賽金獎。

不久前，恩施市施州民族小學55名學生帶著自己從茶園采摘的茶葉，到恩施職院制茶基地學習觀摩了恩施玉露的制作流程。該校基地目前已接待近5000名中小學師生，并面向社會廣泛開展中國傳統(tǒng)茶文化和恩施玉露傳統(tǒng)制作技藝傳承。